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Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo.

(Ippocrate)

Legame tra salute e nutrizione


Fin dall’antichità, l’uomo aveva ben compreso che esiste uno stretto legame tra salute e nutrizione, ove per nutrizione si intenda il corretto apporto di macro e micronutrienti di cui il corpo necessita per mantenersi in equilibrio e rigenerarsi.

Ben diverso è il concetto di mera alimentazione inteso come assunzione di alimenti, comprendente anche cibi ricchi di grassi, confezionati, precotti e raffinati.

Tali cibi anzichè fornire nutrienti al nostro organismo, forniscono “calorie vuote”, cioè sostanze che non solo non hanno effetti benefici sulla nostra salute, ma possono addirittura intossicare e far ammalare l’organismo.